Творожная пасха без выпечки – праздничный десерт, который покорит вас своим нежным вкусом, быстротой и простотой приготовления. Он получается невероятно вкусный, ароматный, полезный и им с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые.

Творожная пасха без выпечки «Царская»

Ингредиенты:

• творог – 985 г;
• сметана – 405 мл;
• сахар – 215 г;
• ванилин – по вкусу;
• яйцо – 7 шт.;
• масло сливочное – 1 пачка;
• изюм, курага, фундук, миндаль – по желанию.

Приготовление

Творог перетираем, добавляем сметанку и растопленное масло. Тщательно все перемешиваем, высыпаем по вкусу сахар, ванилин и вымешиваем до получения однородной консистенции. Затем ставим посуду на медленный огонь и провариваем содержимое 5 минут. После закипания разбиваем в массу яйца, перемешиваем и бросаем рубленые орехи и сухофрукты. Пасочницу выстилаем 2 слоями марли, выливаем творожную смесь и заворачиваем края марли. Устанавливаем сверху пресс, вниз подставляем тарелку и оставляем десерт примерно на полдня. После этого аккуратно извлекаем пасху и устанавливаем на красивое блюдо.

Творожная пасха без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты:

• творог – 615 г;
• масло сливочное – 195 г;
• сметана – 155 мл;
• – 0,5 банки;
• курага и изюм светлый – по вкусу;
• ванилин.

Приготовление

Размягченное сливочное масло перетираем со сгущенным молоком и выливаем к творогу. Потом добавляем сметану, сахар, ванилин и сухофрукты. Тщательно перемешиваем смесь и утрамбовываем ее в пасочницу, застеленную марлей. Края заворачиваем, устанавливаем под пресс и убираем пасху на всю ночь в холодильник.

Рецепт творожной пасхи без выпечки

Ингредиенты:

• творог жирный – 975 г;
• сметана 30% – 205 мл;
• масло сливочное – 215 г;
• сахар – 325 г;
• ванилин;
• молотый кардамон – 1 щепотка;
• и изюм – 85 г.

Приготовление

Творог перетираем через сито или пропускаем через мясорубку. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, кладем сметану и взбиваем ингредиенты миксером. Теперь перекладываем массу в глубокую миску, добавляем творог, бросаем ваниль, цукаты, изюм и кардамон. Вымешиваем воздушную однородную массу и утрамбовываем ее в форму для пасхи, выстеленную марлей. Разравниваем поверхность ложкой, закрываем краями марли и устанавливаем сверху тарелку с грузом. Убираем заготовку на 10 часов в холодильник, а потом снимаем марлю и выкладываем творожный без выпечки кулич на Пасху на блюдо. Украшаем десерт цукатами, орехами или изюмом.

Простой рецепт творожной пасхи без выпечки

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 405 г;
• сахар – 125 г;
• сливки – 50 мл;
• желатин;
• ванилин;
• изюм – по желанию.

Приготовление

Желатин замачиваем на 5 минут водой, а потом ставим на слабенький огонь и дожидаемся полного растворения кристалликов. Творог перетираем с сахаром, добавляем остывший желатин, вводим сливки, бросаем ванилин, изюм и перемешиваем массу до однородности. Пасочницу застилаем марлей, сложенной в несколько слоев и убираем в холодильник на 5 часов.

Творожная пасха без выпечки с желатином

Ингредиенты:

Приготовление

Творог смешиваем со сгущенкой и ванилином, а потом взбиваем хорошенько блендером до пышности. Желатин разводим водой и оставляем на 5 минут. Далее разбухшую смесь соединяем с молоком и подогреваем на водяной бане, чтобы не осталось комков. Молочную смесь выливаем в творог, перемешиваем, добавляем консервированные персики, порезанные кусочками. Выкладываем массу в форму и убираем на сутки в холодильник для застывания. Затем вынимаем вкусную творожную пасху без выпечки, выкладываем на тарелку и лакомимся.

Должна присутствовать пасха из творога. Ее делают внешне похожей на усеченную пирамиду. По церковно – славянски этот десерт имеет название «млеко огустевшее». Готовят ее раз в году к этому долгожданному событию.

Творожная пасха бывает нескольких видов – вареная, запеченная в духовке или сырая. Главным составляющим данного десерта является творог. Чтобы ее приготовить понадобится песочница – разборная емкость из четырех частей. Емкость для прессования и формирования изделия можно найти в свободной продаже.

Продукты необходимо выбирать свежие и с высокой жирностью. Творог должен быть не только свежим, но сухим и однородным. В настоящее время существует огромное количество вариантов этого праздничного десерта. Я хочу предложить вашему вниманию разнообразные способы приготовления нежного, полезного пасхального лакомства.

Если вы задумали готовить творожную пасху самостоятельно — читайте, присматривайте рецепты и делайте свой выбор. Готовьте с любовью и удовольствием, удивляйте родных и близких людей своими кулинарными способностями!

Пасха в 2018 году: Когда будет праздноваться у православных и католиков

Праздник Светлой Пасхи не имеет фиксированной даты и меняется из года в год. Ее отмечают сразу после окончания Великого Поста. В 2018 году Великий пост заканчивается 7 апреля, а значит, Светлое Христово Воскресение у православных будет отмечаться 8 апреля, а католическая 1 апреля.

• У католиков 2018 год — 1 апреля, 2019 — 21 апреля, 2020 — 12 апреля.
• У православных 2018 год – 8 апреля, 2019 год – 28 апреля, 2020 год – 19 апреля.

Рецепт пасхи творожной классической заварной

Давайте начнем с самого традиционного рецепта. Я не могу сказать, что приготовление этого рецепта легче, чем остальные. Традиционным он является скорее потому, что продукты для его приготовления можно было купить в любом магазине. А сейчас такое изобилие на полках, что дух захватывает. Но мы не будем отходить от традиции. И к вашему вниманию классика жанра.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 грамм;

Творог (жирный) – 1 кг;

Яйца – 5 штук;

Сливки – 400 мл;

Орехи (любые) – 100 грамм;

Изюм – 100 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Цукаты – 100 грамм.

Приготовление:

• Творог, протертый с помощью сита, растереть с мягким сливочным маслом.
• Яйца взбить с сахарным песком в отдельной чашке.
• Ванилин со сливками добавить в сахарно — яичный раствор и размешать.
• На разогретой плите, довести до кипения и снизить температуру. Начнет сгущаться, убрать с конфорки и остудить.
• Размельчить орехи с цукатами. Помытый изюм перебрать и подсушить.
• Смешать с творогом цукаты, изюм и орешки.
• Творожную смесь соединить с яичной массой и хорошо перемешать.
• Емкость для формирования застелить марлей, смоченной водой. Выложить в нее творожник, закрыть и поместить под гнет и в холодильник на 12 часов. Пасочницу поставьте на блюдо, в которое будет стекать сыворотка.
• Через 12 часов освободить лакомство из формы и украсить по своему усмотрению.

Рецепт пасхи творожной — «Царская» вареная

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что сливки заменяются на сметану. Все -таки она может быть менее калорийной. Добавив ее мы снизим калории блюда. Хоть в Пасху и можно есть все, но это с учетом того, что вы соблюдали . И, конечно, очистили дух и похудели 🙂

Творог (жирный) – 500 грамм;

Масло сливочное – 100 грамм;

Яйца – 2 – 3 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Сметана – 200 грамм;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Изюм – 100 грамм;

Орехи (любые) – 50 грамм.

Приготовление:

• Вымыть изюм, перебрать и подсушить.
• Творожок перекрутить на мясорубке или протереть через сито или измельчить с использованием блендера.
• Сметану, яйца, сахар ванильный и обычный смешать с творогом.
• Масло, комнатной температуры, мелко нарезать и ввести в творожную массу. Затем ее взбить до однородности.
• Поставить на плиту, довести до кипения на низкой температуре, но не кипятить.

При нагревании, творожную массу, довести до кипения. Не кипятить!

• Как только начнет закипать, сразу убрать с плиты и остудить. Затем поместить на один или два часа в холодильник.
• В охлажденную заготовку добавить орехи, изюм. Хорошо размешать.
• Форму для пасхи застелить влажной марлей.
• Утрамбовать творожницу в песочнице.
• Концы марли загнуть. Положить под гнет, а затем поместить в холодильник. Пасочницу нужно поставить на тарелку, в нее будет сливаться сыворотка.
• Через 1 – 2 суток готовую Пасхальную творожницу извлечь из формочки, раскрыть марлю, выложить на блюдо.
• Украсить по своему желанию.

Творожная пасха без выпечки – простой классический рецепт

Готовить сырую пасху гораздо проще и быстрее, чем вареную. Но нужно помнить, что срок хранения у нее гораздо меньше, чем у заварной. Поэтому готовьте небольшое количество.

Приготовление:

Творог (жирный) – 500 грамм;

Сахар – 0,5 стакана;

Сметана – 0,5 стакана;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Масло сливочное – 100 грамм;

Изюм – 100 грамм;

Орехи любые – 50 грамм;

Цукаты – 50 грамм.

Приготовление:

• Цукаты, орехи мелко порубить.
• Изюм промыть, перебрать и просушить.
• Перетереть творог с помощью сита.
• Сметану смешать с сахарным песком и ванилином. Сахарный песок должен раствориться в сметане.
• Подслащенную сметану и размягченное масло соединить с творогом. Размешать при помощи миксера.
• Орехи, изюм и цукаты добавить в творожную массу и перемешать.
• Пасочницу выстелить мокрой марлей.
• Уложить в нее творожную массу.
• Загнуть края марлевого материала. Придавить пасху грузом, а затем убрать в холодильник на 10 – 12 часов. Форму нужно поставить на блюдо, чтобы стекала сыворотка.
• Готовое изделие извлечь из формы и украсить.

Пасха из творога в духовке – пошаговый классический рецепт

Очень советую испробовать! Этот легкий способ приготовления не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Творог – 1 кг;

Яйца – 5 штук;

Сливки – 300 мг;

Сахар – 350 грамм;

Сливочное масло – 250 грамм;

Сахар ванильный – 1 пакетик;

Цукаты – 150 грамм.

Приготовление:

• Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким.
• Творожок перетереть, используя сито, или пропустить через мясорубку.
• Масло взбить добела, соединить с творогом и перемешать.
• Ввести и смешать остальные компоненты.
• Выложить в посуду для выпекания творожницу и поставить в разогретую духовку до 160 градусов. Печь около одного часа. При запекании будет образовываться корочка, чтобы она не стала очень твердой, смазать сверху теплым молоком.
• Готовность пасхального пирога можно определить зубочисткой или спичкой.

Рецепт пасхи из творога без яиц с миндалем и изюмом

Ядро миндального ореха придаст изысканный и чудесный вкус и аромат вашему праздничному пасхальному десерту.

Творог – 800 грамм;

Сметана – 2/3 сметаны (20 % жирности);

Масло сливочное – 3 столовых ложки;

Сахар или сахарная пудра – 2/3 стакана;

Ванильный сахар – половина пакетика;

Миндаль – 0,5 стакана;

Изюм – 150 грамм;

Ликер миндальный – 1 столовая ложка;

Приготовление:

• У ядрышка миндаля очистить коричневую пленку. Для легкого удаления кожицы, необходимо, миндаль проварить несколько минут в кипящей воде и следом залить холодной. Затем, слить воду и с каждого ядрышка удалить кожуру. Просушить.
• Ядро миндаля обжарить до золотистого цвета и размельчить.
• Изюм предварительно помыть, перебрать и подсушить.
• Смешать мягкое сливочное масло с сахарным песком, сметаной, ванилью и миндальным ликером (можно не использовать). Хорошо перемешать.
• К перетертому творогу добавить сметанную смесь, миндаль и изюм. Размешать.
• В формочку постелить влажную марлю.
• Выложить творожницу.
• Края марлевой ткани загнуть. Придавить изделие грузом, а затем поместить в холодное место на 12 — 24 часа. Формочку поставить на блюдо, для удаления сыворотки.
• Готовую пасхальную творожницу освободить из формы и декорировать, как душе угодно.

Рецепт пасхи творожной со сгущенкой без яиц с цукатами

Рецепт со сгущенным молоком не оставит равнодушными, а также придется по вкусу детям и взрослым. Ваши ребятишки попросят еще!

Компоненты:

Творог – 450 грамм;

Сгущенное молоко – 200 грамм;

Масло сливочное – 150 грамм;

Ванилин – на кончике чайной ложки;

Цукаты – 50 грамм

Сметана – 150 грамм.

Приготовление:

• Творожок протереть через сито или пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере.
• Далее, сметану смешать с ванилином и растопленным маслом. Тщательно перемешать.
• Цукаты можно размельчить, добавить в творожную массу и размешать.
• Ввести сгущенное молоко.
• Пасочницу застелить мокрой марлевой тканью.
• Выложить творожную массу.
• Края марли загнуть. Поставить под пресс, а затем убрать в холодное место на 12 часов. Формочку поместить в емкость, чтобы удалялась лишняя жидкость.
• Готовое изделие извлечь и декорировать по своему вкусу.

Пасха из творога без выпечки со сливками и шоколадом

В данном варианте можно применять молочный шоколад или темный горький. С черным шоколадом пасха будет иметь привкус легкой горчинки.

Вам понадобиться:

Творог – 300 грамм;

Сахарная пудра – 40 грамм;

Масло сливочное – 70 грамм;

Сливки – 250 мл;

Шоколад – 200 грамм.

Приготовление:

• Соединить половину нормы сливок с шоколадом и нагреть, постоянно помешивая. После того, как шоколад растопится, охладить.
• Протертый с помощью мелкого сита творожок, смешать с мягким сливочным маслом, остальными сливками и сахарной пудрой.
• В творожную массу добавить расплавленный и охлажденный шоколад. Мешать до однородного состояния.
• Песочницу застелить мокрой марлей.
• Выложить заготовку в пасочницу.
• Края марлевой ткани завернуть. Придавить изделие грузом, а затем убрать в холодное место на 12 часов.

Творожная пасха без выпечки с желатином и сливками – очень вкусный десерт

Легкий и полезный десерт для любителей желе. Если ваш малыш не хочет кушать обычный творог, этот вариант для вас! Обратите внимание, что в этом рецепте вы можете придать пасхе любую форму.

Ингредиенты:

Творог – 800 грамм;

Сливки жирные – 500 мл;

Сахар ванильный – 1 столовая ложка;

Яйцо – 1 штука;

Желатин – 12 грамм

Сахар – 5 столовых ложек.

Приготовление:

• Творог протереть, используя сито.
• Добавить ванильный сахар, перемешать.
• Желатин залить четырьмя столовыми ложками воды, дать постоять, чтобы он набух.
• Смешать с желатином сливки и сахарный песок. Поставить на плиту и довести до кипения на слабом огне. Желатин должен раствориться. Затем охладить.
• В желатиновый раствор добавить яйцо и взбить.
• Смешать творог с желатиновым раствором и опять хорошо взбить.
• Выложить в форму заготовку и убрать в холодильник для застывания.

Рецепт пасхи из творога – пошаговое приготовление с маком

Очень удачное сочетание, не совсем привычное, но оригинальное. Десерт порадует вас своим внешним видом и необычным вкусом.

Ингредиенты:

Творог – 500 грамм;

Ванильный сахар – 1 пакетик;

Яичный желток – 2 штуки;

Сливки – 250 мл жирных;

Масло сливочное – 125 грамм;

Молоко – 50 мл;

Мак – 50 грамм;

Сахар – 100 грамм.

Приготовление:

• Творог взбить блендером.
• Сливки смешать с яичными желтками.
• Масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.
• Мак проварить с молоком, он должен несколько минут покипеть.
• Смешать все растворы и взбить миксером.
• Емкость для формирования застелить смоченной водой марлевой тканью.
• Выложить творожную массу в песочницу.
• Края марли загнуть. Придавить творожник грузом, а затем убрать в холодильник на 12 часов.

Как приготовить пасху из творога с белым шоколадом и курагой – простой и оригинальный рецепт в домашних условиях

Удивите всех нежным сочетанием нежного ванильного творога и белого шоколада. Попробуйте, готовьте и вы не пожалеете!

Вам потребуется:

Творог – 450 гр.;

Сливочное масло – 100 гр.;

Шоколад белый – 100 гр.;

Яйца – 2 шт.;

Сливки – 100 мл;

Сахарный песок – 100 грамм;

Курага – 50 грамм;

Ванилин – на кончике чайной ложки.

Приготовление:

• Измельчите творог с помощью блендера.
• Смешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином и растереть.
• Добавить сливки к сахарной смеси, размешать и поставить на плиту. Довести до кипения. Как только начнет загустевать, снять с плиты и остудить.
• Курагу залить горячей водой, затем слить и просушить, мелко порезать.
• Белый шоколад разделить на две части. Одну часть натереть на терке, вторую отложить.
• Творог соединить с курагой и натертым белым шоколадом.
• Емкость для прессования застелить влажной марлей и выложить в нее творожную массу.
• Края марли завернуть. Придавить изделие грузом, а затем убрать в холодильник на 12 часов. Форму поместить на блюдо, в него будет стекать жидкость.
• Когда пасха будет готова, полить растопленным шоколадом.

Как приготовить полосатую пасху из творога – видео рецепт

Сегодня на этом всё!

С вами была Инна Извекова.

До новых встреч на страницах сайт !

Н аж мите на кнопки социальных сетей ниже под статьей , чтобы сохранить её у себя в профиле соцсети !

О став ьте в комментариях под статьей свои вопросы ! Я стараюсь отвечать всем.

С кача йте бесплатные полезные уроки , нажав на кнопку «Скачать бесплатно» под статьей.

Узнайте как улучшить отношения, здоровье, карьеру, финансы, бизнес в рубрике «Что улучшаем» в меню сверху.

Тем, кто хочет научиться астрологии — читайте рубрику «Курсы» и «Семинары» в меню сверху.

Тем, кто хочет получить консультацию — читайте рубрику «Консультации» в меню сверху.

Один из самых приятных и светлых праздников весны — Христово Воскресенье, тот самый день, когда Иисус Христос воскрес. Ежегодно дата празднования «плавающая», вычисляется по лунно-солнечному календарю, но при этом день обязательно выпадает на воскресенье. И хотя событие имеет отношение только к верующим, празднует Великую Пасху, практически, каждый.

Из детства я помню, что моя совсем не религиозная семья тоже любила праздновать Христово Воскресенье. Перед установленной датой во всей квартире наводилась генеральная уборка, вычищался каждый уголок в доме. За день до события мама пекла паски, и всей семьей мы красили куриные яйца. Мне не очень нравился вкус пасхальных куличей, любых, не только тех, что пекла мама. Я отдавала предпочтение белой глазури с цветной крошкой, которой покрывали выпечку 🙂 Прошло уже не мало лет, я до сих пор не жалую пасхальную выпечку. Зато пасха из творога без выпечки стала моим любимчиком, жаль что такого лакомства не было в моем детстве. Не знаю почему, но в нашем окружении не принято было готовить творожный символ праздника, а уж тем более творожный кулич без выпечки..

Вне праздника я готовлю нечто похожее, и все кто любит творог, поймут меня. Нежная творожная масса перетертая со сметаной или сгущенкой с любимыми сухофруктами или цукатами, это по-настоящему вкусное лакомство.

Лично я считаю, что пасха из творога без яиц — это лучший вариант. Обязательно добавляю в «тесто» ванилин, который делает массу похожу на творожный сырок. Если под рукой нет специальной формочки из силикона, где продавлены буквы ХВ, которые потом красиво отпечатываются на творожной башенке, то просто выкладываю смесь в тарелочку, а потом украшаю паску изюмом или другими сухофруктами, делая из них буквы. Попробуйте и вы мой рецепт.

Ингредиенты:

• творог — 500 г.,
• сметана — 100-150 г.,
• сахар — 0,5 ст. (1 стакан — 200 мл.),
• ванильный сахар — 1 пакетик.,
• изюм — 100 г.,
• чернослив — 100 г.,
• или другие сухофрукты или цукаты по вкусу.

Как приготовить кулич из творога без выпечки

Творог для блюда я использую домашний.

Его нужно перетереть через сито один или два раза, главная задача сделать из зернистого творога — однородную нежную массу. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.

Добавить сахар и ванильный сахар или ванилин. Помешать все ложкой.

Добавить жирную домашнюю сметану или сливки. Снова все взбить или перетереть. Убедитесь в том, что все кристаллики сахара растаяли.

Чернослив порезать.

Добавить изюм в творог.

Перемешать.

Форму в которой будете делать творожную пасху застелить марлей в два или три слоя. Если нет специальной силиконовой формы, то возьмите обычную глубокую тарелку.

Половину полученной массы переложите в форму, затем добавьте слой чернослива.

Выложите остальное.

Поставьте в холодильник на ночь или на сутки.

Достаньте тарелку с творожным куличем и переверните содержимое на другую тарелку. Уберите марлю.

И не забудьте украсить по своему усмотрению: шоколадная крошка, цукаты, цветная присыпка, морские камушки и так далее.

Пасха из творога без выпечки готова! Согласитесь, это быстрый и простой рецепт. Приятного аппетита! Рецепт от Наты Т.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Творожная пасха это одно из главных блюд Пасхального стола. Творожную пасху готовят по разным рецептам, основным ингредиентом которых является и , мы их уже готовили.

Творожная пасха, ее рецепты, делятся: на приготовленные без выпечки и с выпечкой в духовке.

Сегодня я предлагаю приготовить творожную пасху по рецептам без выпечки.

Творожная пасха заварная «Царская»

Нам нужны:

• 1 кг творога, с высоким % жирности, домашний
• 250 гр. сметаны домашней
• 200 гр. сахара
• 150 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 4 шт яйца
• 1-2 ч.л. ванилина или ванильного сахара
• 1 ч.л. цедры лимона
• 1 ч.л. цедры апельсина
• 100 гр. изюма
• по 50 гр. черники, клюквы сушенной, можно заменить на цукаты, изюм
• 70 гр. миндальных орехов (фундук, кешью, грецкие и др.)
• 1/2 ч.л.соли

Приготовление:

1.Снимаем цедру с апельсина и лимона. Но прежде, чем снять цедру, цитрусовые необходимо ошпарить кипятком, чтобы снять защитный слой.

2. Творог нужно перетереть через сито, для получения нежной консистенции. Размягченное сливочное масло, кладем в творог вместе с цедрой лимона и апельсина.

3. Творожную смесь, соединяем со сметаной, сахаром, солью, ванилином, яйцами, перемешиваем до однородности, сначала ложкой, а затем миксером.

4. Смесь перекладываем в кастрюлю с толстым дном, перемещаем на плиту, на очень маленький огонь, периодически помешивая. Как появятся первые пузырьки, выключаем огонь.

Творожную массу необходимо охладить, для чего ставим кастрюлю на лед, а затем покрыв пленкой, ставим на 2 часа в холодильник.

5. Приготовим форму, она должна быть: либо специальная для творожной пасхи, либо можно приспособить пластмассовую емкость с отверстиями. Застилаем мокрой марлей, из несколько слоев и ставим на тарелку.

6. Готовую массу смешаем с цукатами, орехами, изюмом и наполняем пасочницу.

Края марли, заворачиваем на верх пасхи, разравниваем и кладем сверху груз. Им может быть банка с водой или пачка соли. Эту «конструкцию» отправляем в холодильник на 1 сутки, периодически выливаем образующуюся жидкость.

7. Вынув из холодильника, убираем груз, переворачиваем на блюдо, снимаем форму и марлю. Пасху украшаем пищевыми украшениями, изюмом и др., чем подскажет наша фантазия. Разрезать творожную пасху нужно горячим и мокрым ножом.

Творожная пасха без выпечки с цукатами на желатине

Нам нужны:

• 600 г творога домашнего
• 125 гр. сметаны
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. сахарной пудры
• ванильный сахар, соль по вкусу
• 30 г сливок
• цукаты по вкусу
• 20 г желатина

Приготовление:

1.Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Использовать лучше быстрорастворимый. Пропорции согласно, рецепта на упаковке.

2. Для получения мягкой консистенции творога, перетираем его через ситечко.

3. К творогу добавляем сметану, сахарную пудру, щепотку соли, сливки, сливочное размягченное масло и смешиваем миксером. В конце, кладем ваниль и набухший желатин.

4. В творожную смесь подсыпаем цукаты или другую сухофрукту, старательно перемешиваем, до однородного состояния.

5. Форму застилаем марлей и заполняем подготовленным творогом, утрамбовываем, накрываем марлей, кладем груз и ставим в холодильник на 3 часа. Не забываем подложить миску, для стока жидкости.

6. После, переворачиваем на блюдо, убираем марлю и украшаем пасху.

Пасха творожная без яиц с изюмом и цукатами без сахара

Этот рецепт может подойти диабетикам 2 типа.

Нам нужны:

• 500 гр. творога 9% или домашний
• 100 гр. цукатов, изюма
• 50 гр. кокосовой стружки
• 4- 5 ст.л. фруктозы или мелкого коричневого сахара
• 200 мл сливок нежирных 10%
• 1 ст.л. агар-агар

Приготовление:

1.Если творог зернистый, перетираем его через сито.

2. Творог соединяем с фруктозой, изюмом, цукатами, кокосовой стружкой и тщательно перемешиваем.

3. Сливки переливаем в сотейник и ставим на медленный огонь. При помешивании сливок, добавляем агар-агар и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту, получается сливочное желе.

4. Готовим форму для пасхи, застилаем ее пищевой пленкой. Это нужно сделать, чтобы после того, как добавим агар-агар в творог, быстро переместить в форму.

5. Смешиваем творог и сливки, перемешиваем до однородного состояния.

В форму, выкладываем творожную массу и утрамбовываем.

Переворачиваем на блюдо, снимаем пасочницу и пленку.

Пасху украшаем фруктами.

Творожная пасха с апельсиновой цедрой и маковой начинкой

Нам нужны:

• 600 г творога, домашнего
• 100 г сливочного масла
• 150 200 гр. маковой начинки
• 100 г сахара
• 100 г сметаны домашней
• цедра 1 апельсина или лимона
• 1/4 ч.л. куркумы

Приготовление:

1.Творог соединяем с размягченным сливочным маслом, сахаром и сметаной, перетираем ложкой, до однородности, можно блендером.

2. Полученную смесь делим на две части:

• 1-я, смешиваем творог с цедрой апельсина и куркумой, перемешиваем.

• 2-я, к творогу добавляем маковую начинку (как приготовить смотрите ниже).

3. Пасочницу застилаем марлей, выкладываем в начале творожную массу с цедрой, по кругу формы,

а затем в середину творог с маковой начинкой, утрамбовываем.

Подбираем свисающую марлю, накрываем ею пасху, сверху тарелочку и груз (банка с водой, пачка соли) и ставим под низ формы, емкость для сбора жидкости. Выдерживаем в холодильнике на 12 -13 часов, потом снимаем форму и марлю. Украшаем пасху.

Маковая начинка для домашней выпечки

Маковую начинку можно использовать для любой домашней выпечки.

Нам нужны:

• 250 гр. мака
• 5 ст.л сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 100 мл. молока
• 25 гр. меда, по желанию
• кипяток для запаривания мака, вода должна покрывать мак

Приготовление:

1.Мак подбираем свежий, чтобы не было горечи. Заливаем его кипятком и настаиваем 10 минут, сливаем воду через сито и повторяем действо еще раз.

2. Мак смешиваем с сахаром и перекручиваем на мясорубке через мелкую сетку, два раза, или разминаем в ступке, до появления молочка. Можно также использовать блендер.

3. В полученную смесь кладем масло, мед и половину молока, если понадобится больше, подольем. Все перемещаем в сотейник и ставим на слабый огонь, варим ее при помешивании 30 минут.

Жидкость должна испариться, а мак стать пастообразным.

Его можно в таком виде использовать для домашней выпечки.

4. В эту массу можно, по желанию, добавить изюм и орехи, будет очень вкусно. Маковую начинку можно хранить неделю в холодильнике или достаточно долго она хранится в морозилке. Перед использованием, маковую начинку размораживают в холодильнике,в течение ночи.

Творожная пасха со сгущенкой

Нам нужны:

• 1 кг творога, не влажного
• 400 г сметаны 20-25%
• 400 г сгущенного молока, варенки
• 300 г сливочного масла, мягкого
• 30 г ванильного сахара
• 0,5 ч.л. корицы
• 100 г черного шоколада

Приготовление:

1.Творог протираем через сито. В него кладем варенное сгущенное молоко и сливочное масло, растираем ложкой, можно блендером.

2. Корицу смешиваем с ванилином и кладем в сметану, перемешиваем. Сметану добавляем в творог и размешиваем до однородности.

3. Марлю складываем в два слоя, смачиваем в кипяченной воде, отжимаем и выстилаем в пасочницу, со свисающими концами. Форму нужно поставить узким концом вниз, на тарелку.

Пасочницу наполняем с широкой стороны, утрамбовываем. Свисающие концы марли подбираем наверх, покрыв ими пасху, сверху укладываем груз.

4. Отправляем в холодильник на 8 -10 часов, далее снимаем форму и марлю, приступаем к украшению пасхи.

Творожная пасха заварная «Вкусняшка»

Нам нужны:

• 1 кг творога
• 3 шт яйца
• 300 мл молока
• 1,5 — 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. ванильного сахара
• 150 гр. цукатов
• 150 г изюма

Приготовление:

1.Изюм запариваем кипятком, оставляем набухать. Затем сцеживаем воду и обсушиваем на бумажном полотенце.

2. Молоко доводим до кипения, но не кипятим.

3. Яйца взбиваем венчиком и тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, интенсивно помешиваем. Ставим эту смесь на огонь и завариваем, до загустения, снимаем с огня и остужаем.

4. Яичную смесь перекладываем в творог, кладем ванильный сахар, мед и смешиваем блендером. Затем, кладем изюм и цукаты.

5 Творожную массу выкладываем в форму с марлей, трамбуем ложкой, сверху кладем гнет и оставляем в холодном месте на несколько часов. Снимаем форму, марлю и приступаем к украшению пасхи.

Светлых и радостных праздников!

Твитнуть

Рассказать ВК

Ко светлому празднику Пасхи. Что приготовить к столу, как приготовить домашнюю пасху без выпечки - выясним сегодня.

Если вдруг вы не знали, внесем ясность: классическая творожная пасха — особое блюдо из творога, которое готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Обычай готовить творожную пасху без выпечки известен в центральных и северных регионах России, тогда как на юге России и Украине пасхой или паской называют . Кстати, одним из самых популярных рецептов остается вариант приготовления в домашних условиях .

Оригинальная форма пасхи — усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень. Традиционно для приготовления творожной пасхи в домашних условиях по самым первым рецептам использовалась специальная разборная деревянная форма — пасочница. Сегодня пасочницы можно найти в свободной продаже и из разных материалов.

Классический рецепт "Царской" пасхи (творожной)

Самым главным блюдом праздничного пасхального стола является пасха. Рецепт классической творожной пасхи "Царская" читай на ХОЧУ.ua

Что нам понадобится:

• творог - 500 г
• яичные желтки - 3-4 шт (или 2-3 яйца)
• сметана - 200 г
• сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
• сахар - 100 г
• ванильный сахар - 1 чайная ложка (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
• изюм - 80 г
• орехи (миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, фундук, кешью и т.д.) - 50 г.

Классический рецепт "Царской" пасхи (творожная): как готовить

Чтобы приготовить классическую царскую пасху: изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут. Воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце. Творог протереть через сито (можно дважды пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера).

К творогу добавить желтки (или яйца), сметану, сахар, ванильный сахар и все хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу при помощи миксера до пышности и однородности. Перелить творог в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания).

Совет 1. Сначала будет густой, но чем сильнее ее нагревать, тем она будет становиться более жидкой - это нормально.

Совет 2. Не стоит кипятить творожную массу для классической пасхи, нужно лишь довести до начала закипания.

При появлении первых признаков закипания, снять кастрюлю с огня, поставить в миску с холодной водой (в миску можно добавить кубики льда) и мешать до полного охлаждения. Остывшую творожную массу для убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.

В охлажденную творожную основу "Царской" творожной пасхи добавить изюм, орехи и хорошо перемешать. Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить творожную основу для рецепта в пасочницу.

Совет: вместо пасочницы можно выложить творожную массу для пасхи в сито или использовать новый цветочный горшок (с отверстиями на дне горшка).

Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток. Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее могла стекать сыворотка.

Рецепт классической творожной сырой пасхи

• творог - 500г
• сливочное масло - 200г
• сахар - 1 стакан
• сливки - 1/2 стакана
• яйцо (желток) - 2-3 шт.
• изюм (без косточек), миндаль (измельченный) - по 1 ст.л.
• цукаты, кардамон (молотый), ванилин - по вкусу

Итак, как приготовить творожную пасху: сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном. Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру.

Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник. Также среди наших читательниц очень ценится , который несомненно еще больше украсит ваш пасхальный стол.

Рецепт вкусной творожной пасхи без яиц (с клубникой)

• творог (жирность 9%) -450г
• сахар - 120г
• сливочное масло - 100г
• соль - 1/4 ч.л.
• лимон (цедра) - 1/2 шт
• сушеная клубника - 130г
• ванильная эссенция - 1/2 ч.л.

Чтобы приготовить творожную пасху без яиц : свежий творог сложить в марлю, завязать узелок и подвесить над раковиной, чтобы стекла сыворотка.После этого, потереть творог через сито, чтобы готовая творожная масса была мягче.

Сушеную клубнику измельчить в блендере. Получится однородная вязкая кашица. Размягчённое сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить сахар, соль, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Миксером вымесить однородную светлую массу.

Переложить взбитое с сахаром масло в миску с творогом. Аккуратно, двигая ложку снизу вверх, перемешать творог с маслом. Теперь можно добавить клубнику, снова перемешать, чтобы ягода равномерно распределилась в творожной массе.

Переложите творожную массу для пасхи в пасочницу, выстеленную марлей, поставьте под пресс и убрать в холодильник на ночь. Если на тарелке с пасхой будет образовываться жидкость, сливайте её. Утром перевернуть пасочницу на тарелку и снять марлю. Смотрите также на ХОЧУ.ua для родных и близких.

Похожие статьи